酸辣凤爪

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羽月星陈
羽月星陈
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酸辣凤爪的用料

鸡爪 1斤 小米椒 5个
圆蒜 1个（10瓣） 姜 1大块
酱油 5勺 白醋 10勺
鸡精 少许 芝麻油 少许
料酒 适量 蚝油 4勺
盐 少许 糖 少许
香料 少许 柠檬汁 少许

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

洗干净，每个都剁成两半，爪尖去除。
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

把姜、蒜、辣椒切碎
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

把凤爪放入锅中煮开
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

然后加入料酒和香料煮至熟，打掉面上的泡泡。喜欢吃软的，就煮时间久点。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

用凉水洗干净，放入篮中滤干水分。
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

一定要等凤爪全部凉透才能放入姜、蒜、辣椒末
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

把凤爪倒入碗中（量多可以用盆），放入姜末、蒜末、辣椒末、蚝油4勺、酱油5勺、白醋10勺、芝麻油少许、鸡精少许、盐少许、糖少许，柠檬汁少许，带上手套搅拌均匀即可。可以搅拌后尝尝汁的味道，根据个人口味适当的调整
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

把搅拌均匀的凤爪放入一个大碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，半个小时拿出来翻动一下，做到全部都能入味，一般情况两个小时即可食用。如果放到第二天味道更佳。
酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

由于个人对酸味不太敏感，所以加了柠檬汁。也可以不把柠檬汁加入其中的

酸辣凤爪的烹饪技巧

如果想保存时间长，那么就可以不要放芝麻油，用密封好的容器装好，放冰箱里。要食用时候再放芝麻油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 羽月星陈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 辣 酸辣 家常味

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