滑嫩青椒牛肉片

精品
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食材清单

牛里脊 350克 青辣椒 6个
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 淀粉 2勺
芝麻油 2勺 清水 5勺
1勺 蒜泥 适量

烹饪步骤

滑嫩青椒牛肉片的做法图解1

步骤1

牛肉切片或者切丝,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解2

步骤2

青椒6个,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解3

步骤3

青椒切小段,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解4

步骤4

牛肉片,先加生抽1勺,蚝油,料酒,盐,抓均匀,再加5勺清水(清水分5次加,每次抓上浆了再加下一次)再加淀粉2勺,抓匀,最后加芝麻油2勺,(加芝麻油可以锁住的牛肉的水份,保证牛肉的嫩)
滑嫩青椒牛肉片的做法图解5

步骤5

用的是菜籽油(菜籽油要等到冒烟以后,再放牛肉片),倒入牛肉片快速滑炒,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解6

步骤6

滑炒至牛肉片变色,盛盘,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解7

步骤7

锅里的原油,发蒜泥炒香,再加青辣椒翻炒片刻,
滑嫩青椒牛肉片的做法图解8

步骤8

炒至青辣椒断生,放入牛肉片,加生抽一勺,快速翻炒,起锅。
滑嫩青椒牛肉片的做法图解9

步骤9

滑嫩的牛肉片炒好了,一个字,香!

小贴士


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创建时间:2017-05-05 10:27:51

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