原味蛋糕片

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蛋糕片的用料

蛋糊用:蛋黄 4只 玉米油 45 g
纯牛奶 50g 低筋面粉 60g
蛋白用:蛋白 4只 白醋或柠檬汁 几滴
白砂糖 50g 熟白芝麻 适量

蛋糕片的做法

原味蛋糕片的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
原味蛋糕片的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。在筛入低筋面粉拌均匀，提起打蛋器可顺畅的留下。蛋糊做好了放旁边备用
原味蛋糕片的做法图解3

步骤3

打发蛋白，往蛋白里滴几滴白醋，启动电动打蛋器，中速大至大气泡时加入15克糖，继续中速打发。至体积膨大，稍有纹路再加入15克白砂糖。继续中速打发
原味蛋糕片的做法图解4

步骤4

最后糖全部加入，高速打发，打至提起打蛋器蛋白霜有尖角即为成功完成。
原味蛋糕片的做法图解5

步骤5

取3/1的蛋白放入蛋糊容器中，动作轻轻的翻拌，或者切拌。翻拌均匀看不到蛋白霜，在加入3/1的蛋白，同样手法操作。看不到蛋白霜为止。
原味蛋糕片的做法图解6

步骤6

最后把蛋糊倒入蛋白的容器中，同样手法翻拌均匀即可。
原味蛋糕片的做法图解7

步骤7

把蛋糕液倒入有油纸的烤盘中，用刮板刮平整。撒上白芝麻，会很香哦。
原味蛋糕片的做法图解8

步骤8

烤箱135度预热5分钟，放入烤盘135度烤35分钟，休息观察颜色，必要时请用锡纸覆盖。
原味蛋糕片的做法图解9

步骤9

戴上隔热手套取出烤盘，倒扣在烤网上，撕去油纸，冷后可以切片。
原味蛋糕片的做法图解10

步骤10

可以根据自己喜爱切出不同形状。
原味蛋糕片的做法图解11

步骤11

下午茶的标配，(^_^)

蛋糕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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