香肠炒苦瓜

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斯佳丽
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今天去逛超市时看到卖的苦瓜挺新鲜的，价格还不贵，做特价，就称了一根回来。说实话，我就一直不太爱吃苦瓜， 但想到它的益处，就开始慢慢接受它，更何况多吃还能减肥呢， 所以不要错过。 很多人却惧怕苦瓜的苦味不吃它，幸好我有小窍门来减少苦味 ，先用盐腌制一下，滤去汁这样就能去除部分苦味； 再以香肠腊味的咸香来搭配， 苦瓜也不是那么拒口了。 很简单的快炒菜， 但非常好的搭配，味道真的很棒哟，不信试试哟。

香肠炒苦瓜的用料

香肠 1根 苦瓜 1根
蒜 3瓣 红辣椒 1个
油盐 适量

香肠炒苦瓜的做法

香肠炒苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香肠炒苦瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜加入适量的盐， 腌制一下出汁， 挤出汁水，这样能去除部分苦味；
香肠炒苦瓜的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的盐和少许水， 将香肠放入锅中煎煮一下；
香肠炒苦瓜的做法图解4

步骤4

煎至水分挥发干， 香肠的油脂微微出来；
香肠炒苦瓜的做法图解5

步骤5

放入蒜片和红椒进去爆香；
香肠炒苦瓜的做法图解6

步骤6

再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒；
香肠炒苦瓜的做法图解7

步骤7

翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中。
香肠炒苦瓜的做法图解8

步骤8

端上桌了。

香肠炒苦瓜的烹饪技巧

1. 苦瓜加入适量的盐腌制一下，苦瓜汁微微腌制出来； 炒的时候滤去汁或者挤去汁水，再放入里面翻炒； 2 香肠没有提前蒸， 加入点油和少许水，先煎煮一下让口感更润泽； 如果香肠蒸过了的， 就直接加油煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煎 咸 香

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