手工馒头

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我们老家是山东，山东人都爱吃面食，所以吃饭时主食离不开馒头，不吃馒头就感觉没吃饱饭呢，所以都会自己做馒头，自己做的馒头喧软，健康无添加。

馒头的用料

面粉 500克 干酵母 5克
白糖 10克

馒头的做法

手工馒头#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

将面粉和干酵母、白糖混合，放在发面盆里，一点点加入凉水后，和成面团；
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

将大的面团分割成小的面剂子（面剂的大小，按自己喜欢的）
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

开始揉馒头，一边沾着干面粉一边揉面剂子，揉圆揉光滑，最后用两手在面团的底部将面团搓高起来，如图；
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

将揉好的面团放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发1个小时；
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团凉水下锅，盖上锅盖后开大火上气后蒸20分钟就好了（蒸制的时间视馒头的大小调整）。
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

很喧软的白馒头
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

面香很好吃
手工馒头#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

健康无添加的

馒头的烹饪技巧

开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 原味 主食 馒头 蒸锅

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