番茄浓汤素火锅

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过年的时候，无论南方北方，火锅是必吃的，一家人围坐在一起，在火锅氤氲的热气中亲情、友情似乎都得到了升华。传统的火锅以川味的麻辣火锅与京味的铜火锅为主，都离不开各种肉与海鲜，但如果肉肉吃多了，身上肉肉也多了，哈哈！不如来个素食火锅，番茄浓汤涮青菜、涮菌菇、涮豆制品、涮粉丝……即不会长胖，又解了嘴馋，融合了亲友……

番茄浓汤素火锅的用料

番茄 两个 香菇 3-5朵
青菜 一小把 豆皮 100克
油豆腐 8-10小块 白萝卜 一段
茼蒿 一小把 玉米 一根
土豆粉 一包 番茄酱 一大勺
植物油 10-15克

番茄浓汤素火锅的做法

#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解1

步骤1

番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解2

步骤2

把其中一个番茄切成碎丁。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解3

步骤3

另外一个切片备用。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解4

步骤4

香菇洗净切成十字花刀。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解5

步骤5

各种青菜洗净备用。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解6

步骤6

玉米一根切四段。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解7

步骤7

葱切段，蒜姜切片。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解8

步骤8

白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解9

步骤9

锅里放少量油，把葱姜蒜爆香。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解10

步骤10

放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解11

步骤11

加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解12

步骤12

炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解13

步骤13

加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解14

步骤14

加一到两个浓汤宝进去，味道会更好！
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅的做法图解15

步骤15

水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料吃，也可以直接捞出来吃，直接吃的话汤里需要加盐多一点。

番茄浓汤素火锅的烹饪技巧

1.喜欢吃比较浓的番茄味可以把番茄与番茄酱用量加倍。 2.配菜可以任意调换，可以加各种青菜、白菜、土豆片、红薯片、各种粉丝或者魔芋丝等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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