黑麦芝麻贝果

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透明的扇贝很发光
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去年去大理看闺蜜，她说，我做贝果了而且一次成功。。。孩子各种喜欢吃。我觉得她变了，要知道，她可是清华高材生，原来根本摸不着厨房门的人。。。然后，从来没做过贝果的我，禁不住她描述的贝果诱惑，开始自己做改良派，就是胡乱配方自己乱做一气，蓝后看着一般，吃着好吃惨了

黑麦芝麻贝果的用料

高筋粉 400克 俄罗斯黑麦粉 60克
盐 5克 淡奶油 320克
糖 20克 黑芝麻 适量
白芝麻 适量 黄油 20克
水（糖水） 1000克 糖（糖水） 50克

黑麦芝麻贝果的做法

黑麦芝麻贝果的做法图解1

步骤1

除黄油，芝麻外揉出筋，加入黄油芝麻继续揉，揉出筋皮。。。均分割成喜欢的大小，我按照吉祥数字88、89克分了十个。
黑麦芝麻贝果的做法图解2

步骤2

搓成长条。。。
黑麦芝麻贝果的做法图解3

步骤3

一头做成铲子形状。。。为啥有下图表示。。。
黑麦芝麻贝果的做法图解4

步骤4

仔细揉捏，变成圈圈。。。
黑麦芝麻贝果的做法图解5

步骤5

自然发酵三十分钟。。。
黑麦芝麻贝果的做法图解6

步骤6

水不开，锅边冒小小泡得时候就可以煮煮三十秒一面，我是心里数数啊，反面，再数。。。三十秒，捞起来。。。
黑麦芝麻贝果的做法图解7

步骤7

烤熟了，190℃25分钟左右。。。看颜色，中间内外我换了两次位置。。。

黑麦芝麻贝果的烹饪技巧

捏圈圈还是要更仔细点，就更完美啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 透明的扇贝很发光 编写，未经授权不得转载

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