藕片红烧肉

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藕片红烧肉的用料

五花肉 两斤 藕 一块
料酒 3勺 老抽 半勺
冰糖 7粒 葱 适量
姜 适量 耗油 1勺
八角 2个 辣椒 8个
酱油 2-3勺 熟鸡蛋 3个
桂皮、香叶 1小块、2片

藕片红烧肉的做法

藕片红烧肉的做法图解1

步骤1

油6成热，放入水煮蛋，小火炸至金黄，捞出备用
藕片红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，凉水入锅，放葱、姜、料酒，焯出血沫，捞出沥干水分
藕片红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里少许底油，中火煸出油脂，盛出备用
藕片红烧肉的做法图解4

步骤4

调红烧汁：2-3酱油、1勺蚝油、半勺老抽
藕片红烧肉的做法图解5

步骤5

少许底油，倒入7粒冰糖，小火炒出糖色
藕片红烧肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉翻炒，均匀裹上糖色
藕片红烧肉的做法图解7

步骤7

下入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，葱、姜、蒜，炒出香味
藕片红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入调好的红烧汁，大火煮开
藕片红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入开水，加少许料酒，大火煮开后，尝下味道，根据自己的口味，再加适量的盐和白糖
藕片红烧肉的做法图解10

步骤10

水煮开后，放入藕片，小火炖
藕片红烧肉的做法图解11

步骤11

炖30分钟以后，放入虎皮鸡蛋，再炖10分钟即可
藕片红烧肉的做法图解12

步骤12

成品图

藕片红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 叫我毛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 煮 炖

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