90%懒人宝妈常用的做辅食方法,不仅营养全面,还很简单!

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鲜蔬米饭蒸蛋 参考月龄:11个月以上 黄妈今天推荐一道厨房“老司机”都常用的辅食做法,制作百分百容易,营养又很全面,保证手残党妈妈们都能妥妥的做成功。这道辅食里添加了一些天然“有味道”的食材,在补充营养的同时也让辅食变得很有滋味,小宝宝都爱吃。

食材清单

西兰花 10克 胡萝卜 10克
番茄 1/4个 鸡蛋 1个
熟米饭 50克

烹饪步骤

90%懒人宝妈常用的做辅食方法,不仅营养全面,还很简单!的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材。
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步骤2

西兰花焯水1分钟。
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步骤3

西兰花焯水后剁碎;胡萝卜切小粒;番茄去皮后剁碎。
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步骤4

碗中打入一个鸡蛋,搅打均匀。
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步骤5

留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。 PS: 做成这道辅食的关键是食材的比例,其中水和蛋液的克重比例尤为重要,但鸡蛋有大小,只给水量克重可能会有些误导,所以我用蛋壳装水来兑换。水是要蛋液的1.5~2倍,3份的半个蛋壳水量差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。
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步骤6

将番茄碎、西兰花碎、胡萝卜碎、熟米饭全部倒入蛋液中。再倒入3份鸡蛋壳的水量。
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步骤7

全部搅拌均匀后蛋液要没过食材。 PS: 一定要搅拌均匀哦,这样蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均匀的食材。
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步骤8

撇去蛋液上的浮沫。 PS: 这样蒸好的蛋羹表面会平滑好看。
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步骤9

将混合好的蛋液倒入容器中,大约八九分满。 PS: 记得给容器盖上盖子,避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦!
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步骤10

冷水上锅用中小火蒸20分钟
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步骤11

关火后再焖5分钟。
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步骤12

掀开盖子,漂亮的蒸蛋羹做好啦!待稍稍冷却些就能喂给宝宝吃啦~
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步骤13

挖一勺来瞧瞧!哇哦~~每一口里都有丰富的营养哦(。♥ᴗ♥。)

小贴士

TPIS:辅食小贴士 1添加の小要领 ● 制作这类辅食时,食材尽量多样化选择,每次做的尽量有点不一样,换换蔬菜、换换肉类,这样不仅宝宝更爱吃,营养也更均衡。 ● 有的宝宝吃了这道辅食后,可能便便里会有胡萝卜或西兰花,这是正常的。宝宝的肠胃消化功能还在发育中,不一定能将蔬菜纤维全部消化掉。 2黄妈说... 这道辅食能藏进很多宝宝平时不爱吃的食材,还能添加些番茄、香菇、虾肉、自制肉松等等天然有 味道的食材来增加“滋味”,挑食的小主会更喜欢。 3黄妈爱叨叨 关于工具 1-因为鸡蛋有大小,兑水量不好固定,所以我想了个用半个鸡蛋壳装水换算的办法。像这道辅食中的加水量是蛋液的1.5~2倍,所以蛋壳取半个后,倒入3份蛋壳水的量就差不多了。 2- 蒸蛋的时候一定记得给容器盖上盖子,避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦! 关于手法 3-蛋液搅拌的时候一定要搅拌均匀,这样可以让蒸好的蛋羹,每一勺都能挖到均匀的食材。 4-蛋液搅拌均匀后要记得舀去表面的浮沫,这样整出来后就不会有坑坑洼洼了,样子会好看很多。
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创建时间:2017-05-08 15:13:37

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