【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！

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今儿这款饼干主料是红糖跟核桃，外表平淡无奇，就像我曾经做过的椰蓉饼干一样，都属于朴实无华的类型！ 但只要品尝后，就会被其香醇浓厚、层次丰富的口感所折服！比起白糖来，我更喜欢红糖，红糖性温，健脾暖胃，口感更香醇。融进饼干中，与核桃相得益彰！少量蔓越莓的介入，又中和了核桃的涩，让这款饼干吃起香酥可口，回味无穷。配上一杯热茶，更是暖心暖胃。让人不爱都不成。

红糖核桃蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 170克 红糖（用料理机打成粉状） 55克
蛋液 27克 无盐黄油 90克
核桃（烤熟后去皮掰小块） 55克 蔓越莓干 25克

红糖核桃蔓越莓饼干的做法

【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，分次加入红糖，搅打均匀；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解2

步骤2

蛋液分次少量加入黄油中；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解3

步骤3

打发至蓬松状态，呈羽毛状；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解4

步骤4

加入核桃和蔓越莓干，搅拌均匀；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解5

步骤5

倒入低粉，翻拌均匀； 套入保鲜袋，按压成团；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解6

步骤6

放入饼干模具中，整成长方形柱体；放入冰箱冷冻四十分钟；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解7

步骤7

取出冷冻变硬的饼干面团，切成0.5CM厚的饼干片；
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解8

步骤8

放入烤盘； 烤箱预热160度，中层，烤25分钟； 温度及时间请根据自家烤箱灵活掌握，我的只做参考。把握不准的，最好低温烘焙，以免烤糊。当闻到浓浓的核桃香味时，在烤个七~十分钟也就熟了。
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解9

步骤9

成品欣赏！
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解10

步骤10

成品欣赏！
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解11

步骤11

成品欣赏！
【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法图解12

步骤12

成品欣赏！

红糖核桃蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 云儿手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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