盐焗虾

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很喜欢这个苏泊尔中华炽陶电砂锅的砂锅焗的功能，盐焗的做法可以最大程度的保留了食材的原始味道。用这种方法做的虾，好吃到爆。

盐焗虾的用料

大虾 8只 泡菜盐 1000克
葱 1段 蒜 2瓣
白胡椒粉 少许 料酒 1小勺
大料 2个 花椒 2克

盐焗虾的做法

盐焗虾的做法图解1

步骤1

大虾清洗干净，剪去虾枪和虾腿
盐焗虾的做法图解2

步骤2

用剪刀剪开虾背（以便进味），挑去虾线
盐焗虾的做法图解3

步骤3

加入料酒、葱丝、蒜瓣、白胡椒粉抓匀腌制15分钟
盐焗虾的做法图解4

步骤4

锅启动砂锅焗功能
盐焗虾的做法图解5

步骤5

倒入泡菜盐，撒入花椒和大料，加盖预热（中途要翻动，使其受热均匀）
盐焗虾的做法图解6

步骤6

腌好的虾放入厨房纸上吸干表面水分
盐焗虾的做法图解7

步骤7

大约15分钟后，把预热好的盐取出一半，把大虾摆到盐上
盐焗虾的做法图解8

步骤8

把取出的一半盐盖在大虾上，加盖焖4分钟关火
盐焗虾的做法图解9

步骤9

不要开盖再焖5分钟，然后取出抖掉盐粒即可食用
盐焗虾的做法图解10

步骤10

开吃

盐焗虾的烹饪技巧

1：虾要提前腌制，这样可以去腥。 2：焗的时间自己可以调整，喜欢吃嫩一点的可以减少时间。 3：焗虾的盐可以重复使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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