京味小吃驴打滚

精品
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对于喜欢吃的吃货们,不管是啥都会在家自己DIY一下,吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生,更会得到亲人们的表扬,这款小吃属于京味小吃,平时也偶尔会有卖的,但是太甜了受不了,用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚,皮上没有放糖,只有馅中含糖,很棒的,一点也不难还很好吃。。

驴打滚的用料

糯米粉 200克 熟豆粉 适量
豆沙馅 60克 牛奶 10克
奶油 10克

驴打滚的做法

京味小吃驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉倒入盆中,加入适量的清水。
京味小吃驴打滚的做法图解2

步骤2

和成团,新良的糯米粉一点也不沾手,很好操作。
京味小吃驴打滚的做法图解3

步骤3

盘子里抹油,把面团摊匀。
京味小吃驴打滚的做法图解4

步骤4

上锅蒸15分钟。
京味小吃驴打滚的做法图解5

步骤5

这个时间打磨豆粉备用。
京味小吃驴打滚的做法图解6

步骤6

蒸熟后拿出来。
京味小吃驴打滚的做法图解7

步骤7

带上一次性手套,抹点玉米油,揉匀,看油光铮亮的糯米团QQ弹。
京味小吃驴打滚的做法图解8

步骤8

擀开。
京味小吃驴打滚的做法图解9

步骤9

把用牛奶和奶油稀释的豆沙抹匀。
京味小吃驴打滚的做法图解10

步骤10

卷起。
京味小吃驴打滚的做法图解11

步骤11

用刀切开。
京味小吃驴打滚的做法图解12

步骤12

筛上自己磨的豆粉即可。
京味小吃驴打滚的做法图解13

步骤13

来上一块软软糯糯。
京味小吃驴打滚的做法图解14

步骤14

QQ弹牙。

驴打滚的烹饪技巧

1,蒸的时候要大火蒸,拿出来以后克放的不太烫再进行操作。 2,豆粉是我自己烤熟的豆子用料理机打磨的特香,也可以买来豆粉自己炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-12

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