亲子丼

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亲子丼的用料

洋葱 100g 香菇 3个
京葱 1段 鸡腿肉 170克
鸡蛋 2个 米饭 1碗
高汤 150毫升 味淋 4汤匙
浓口酱油 2汤匙 淡口酱油 2汤匙
清酒 1汤匙 植物油 1汤匙

亲子丼的做法

亲子丼的做法图解1

步骤1

洋葱切丝。
亲子丼的做法图解2

步骤2

香菇切片。
亲子丼的做法图解3

步骤3

京葱切片。
亲子丼的做法图解4

步骤4

鸡肉切块。
亲子丼的做法图解5

步骤5

鸡蛋打成蛋液。
亲子丼的做法图解6

步骤6

酱汁混合调匀。
亲子丼的做法图解7

步骤7

煎锅加油，中高火加热，倒入鸡块，煸炒。
亲子丼的做法图解8

步骤8

加入1汤匙水。
亲子丼的做法图解9

步骤9

鸡肉煮至发白，加入洋葱丝和香菇片。
亲子丼的做法图解10

步骤10

煮至洋葱丝变软，倒入酱汁煮至沸腾，转小火盖上盖子，煮3分钟。
亲子丼的做法图解11

步骤11

倒入蛋液，盖盖焖8分钟。
亲子丼的做法图解12

步骤12

饭碗里盛好米饭。
亲子丼的做法图解13

步骤13

盖上焖好的亲子丼，完成。

亲子丼的烹饪技巧

高汤做法：昆布（15*20cm大小）1片，水（12杯），冷水浸泡昆布浸泡1夜或至少4小时后，上中火煮至微沸，将木鱼花(1杯)放入筛网内，再放入昆布汤内，微沸煮10分钟。高汤完成，沥出汤汁，冷却后放入冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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