入口即溶的日式芝士蛋糕

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这个蛋糕只有三种成分，入口湿润，饱含空气的口感，一点都不腻。一不留神，就会把6寸的蛋糕全部吃掉x.x

芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 120g
白巧克力 120g

芝士蛋糕的做法

入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

在一锅里加入一点热水，用水蒸气融化白巧克力
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

在融化好的白巧克力中加入奶油奶酪，继续隔水加热
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

可用手持打蛋器搅拌成融合状态
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

移开热水，逐颗加入蛋黄
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

然后打发蛋白霜到干性发泡
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄糊中
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

先用黄油在6寸模具抹一圈，倒入蛋糕糊，震出大气泡
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用热水浴方法，先用170度烤15分钟，再用160度烤15分钟，关火用余温烤15分钟。出炉放凉到室温即刻脱模。
入口即溶的日式芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

可以撒上糖粉装饰

芝士蛋糕的烹饪技巧

模具先用黄油抹一圈是为了蛋糕收缩时不容易开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 可婷的萌想烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 可可味 苦 奶香味 香

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