蛤蜊豆腐汤

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穹然孑迷y
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小蛤蜊甜甜的，肉嫩鲜美，做汤最合适

蛤蜊豆腐汤的用料

蛤蜊 豆腐
葱 姜片
蒜末 盐
油

蛤蜊豆腐汤的做法

蛤蜊豆腐汤的做法图解1

步骤1

葱姜蒜按自己喜好切好备用
蛤蜊豆腐汤的做法图解2

步骤2

蛤蜊洗净

步骤3

高汤：昆布加葱头，入清水，煮开，5分钟即可。挑出昆布和葱头，清汤备用。没有的话用清水也可以
蛤蜊豆腐汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，7分热下部分葱段煸香，下蛤蜊快速翻炒，开口即可。（我手头刚好有鲜虾，葱煸香后先下虾，炒出虾油，再放蛤蜊，没有可省略这一步）
蛤蜊豆腐汤的做法图解5

步骤5

加入步骤3高汤或清水，下豆腐块，剩余葱姜蒜末全部入锅。锅开尝下咸淡，不够少量加盐，蛤蜊本身味道很鲜，不要加多。
蛤蜊豆腐汤的做法图解6

步骤6

出锅

蛤蜊豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 蒜香味 葱香味

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