荷叶饼

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荷叶饼的用料

面粉 300克 水 150克
酵母 5克

荷叶饼的做法

荷叶饼的做法图解1

步骤1

300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好
荷叶饼的做法图解2

步骤2

5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶
荷叶饼的做法图解3

步骤3

和面
荷叶饼的做法图解4

步骤4

面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多
荷叶饼的做法图解5

步骤5

再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子
荷叶饼的做法图解6

步骤6

然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易
荷叶饼的做法图解7

步骤7

然后面团一面刷油
荷叶饼的做法图解8

步骤8

刷好油后对折起来
荷叶饼的做法图解9

步骤9

用梳子压出齿轮状
荷叶饼的做法图解10

步骤10

如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条
荷叶饼的做法图解11

步骤11

依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟
荷叶饼的做法图解12

步骤12

关火后一定要焖3分钟再开锅盖
荷叶饼的做法图解13

步骤13

跟外面卖的口感没差
荷叶饼的做法图解14

步骤14

然后炒个自己喜欢吃的菜
荷叶饼的做法图解15

步骤15

开吃

荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载

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