清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤

精品
87580 浏览 1385 收藏

像现在这样的春夏之交,空气湿度大,早晚温差大,很容易湿、热困身而生病。有针对性地煲些靓汤给家人喝,有助于家人(特别是免疫力较弱的老人和孩子)少生病,平稳度过季节交替。用土茯苓主要是清热解毒,配以赤小豆、薏米以清热去湿为主,这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法。

食材清单

鲜土茯苓 300克 猪骨 400克
赤小豆 50克 薏米 25克
陈皮 1小块 2片
适量

烹饪步骤

清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解2

步骤2

赤小豆、薏米洗净,浸泡1小时。(赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。)
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解3

步骤3

土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木,多生于山坡或林下,分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。能解毒,除湿,利关节。 右边为新鲜的土茯苓,左边为趁鲜切成薄片后干燥的干片,在药性上是没有多大的区别的。
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解4

步骤4

猪骨洗净后斩大件,放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解5

步骤5

将土茯苓洗净,切成小块(这东西比较硬,手弱的童鞋可以让卖家帮你切好)。
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解6

步骤6

陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解7

步骤7

将姜片及所有材料入汤煲内。放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子。
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法图解8

步骤8

大火沸腾后转小火煲1.5小时,关火前加入适量的食盐调味即可。

创建时间:2017-05-16 11:26:54

你当前的位置:豆果美食 > 清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存