南瓜粉蒸肉

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冰咖啡1221
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合租的室友一直很喜欢吃粉蒸肉，尤其喜欢垫在肉片下的红薯或南瓜裹上肉汁以后的口感，已经做过好几次了，这次来点新花样吧。

南瓜粉蒸肉的用料

五花肉 500克 蒸肉米粉 200克
南瓜 1个 葱花 5克
老抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 胡椒粉 1勺
郫县豆瓣 少许 白砂糖 少许
姜 少许 料酒 少许
香菜 5克

南瓜粉蒸肉的做法

南瓜粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切0.5厘米左右厚片，吃的时候会比较有嚼劲儿。
南瓜粉蒸肉的做法图解2

步骤2

放入适量姜片，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白砂糖，胡椒粉，腌制一个小时。如果时间允许，可以多腌制一会儿，味道会更醇厚。
南瓜粉蒸肉的做法图解3

步骤3

裹上蒸肉米粉，搅拌均匀。
南瓜粉蒸肉的做法图解4

步骤4

南瓜去掉顶部，挖出南瓜籽。
南瓜粉蒸肉的做法图解5

步骤5

用小刀切出小三角形。
南瓜粉蒸肉的做法图解6

步骤6

将腌好的五花肉放入南瓜中
南瓜粉蒸肉的做法图解7

步骤7

上蒸锅沸水蒸40分钟左右。
南瓜粉蒸肉的做法图解8

步骤8

蒸好后散上葱花香菜
南瓜粉蒸肉的做法图解9

步骤9

咸香五花肉裹上甜甜的南瓜，一入口便停不下来。

南瓜粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 冰咖啡1221 编写，未经授权不得转载

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