鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 25克
蒜 15克 姜 10克
泡红辣椒 25克 盐 1克
白糖 15克 醋 5毫升
酱油 3毫升 肉汤（或者水） 60毫升
淀粉 5克 食用油 30毫升
五花肉陷 100克

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

长茄子顺长切条 用油锅煎去水分
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

另起锅煸炒肉馅吐油
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

加入葱姜蒜末
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

泡椒炒出红油
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

加入料酒 白糖 酱油醋
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

加入少许水烧制
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

收汁点香油出锅

鱼香茄子的烹饪技巧

茄子去水分是为了让茄子更好的吸收汤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 龚家食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 咸 下饭菜

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