超软拉丝小花包+

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小花包的用料

酵头：水 60g 高筋粉 60g
酵母 2g 主面团：高筋粉 260g
奶粉 20g 鸡蛋 一个40g左右
牛奶 75……80g 酵母 3g
盐 3g 砂糖 50g
黄油 20g

小花包的做法

超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解1

步骤1

将酵头里的材料均匀混合
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜进行发酵
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解3

步骤3

发酵至表面布满气泡（如图）就发酵好了
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解4

步骤4

把发好的酵头放入厨师机，面团中除黄油、牛奶外全部倒入厨师机启动厨师机后牛奶慢慢的倒入厨师机里搅拌成面团加入室温软化的黄油继续和面（牛奶根据自家面粉的吸水情况自行增加或减少）
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解5

步骤5

活出手套膜即可
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解6

步骤6

进行第一次发酵
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解7

步骤7

在面团上戳个洞洞口不回缩就是发好了
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解8

步骤8

发酵好后分成12……14等份，揉圆静止15分钟
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解9

步骤9

擀成圆饼状，取一小碗扣在饼上切去多余的边
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解10

步骤10

在面饼上切四刀中间不要断
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解11

步骤11

把切下多余的边放在面饼中间点上
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解12

步骤12

取其中一片面片立起包住中间点上色小面团
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解13

步骤13

再取一片（相对应的那片）包住
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解14

步骤14

再取其中一片包住
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解15

步骤15

一朵漂亮的小花就诞生了
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜进行二次发酵发至两倍大表面刷上蛋液
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解17

步骤17

烤箱预热175度烤20分钟
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解18

步骤18

上色满意后盖上一层锡纸以防烤糊
超软拉丝小花包+#跨界烤箱探索味来#的做法图解19

步骤19

软软香香的小花包出炉了……满屋子的香味

小花包的烹饪技巧

因面粉的吸水量都不同，所以牛奶不要一次性加入，慢慢加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 炫妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 电器 厨师机

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