紫薯小花面包

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改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！

紫薯面包的用料

高筋面粉 200克 砂糖 60克
盐 2克 酵母 2克
牛奶 170克 黄油 30克
紫薯泥 150克 玉米油 15克

紫薯面包的做法

紫薯小花面包的做法图解1

步骤1

将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机
紫薯小花面包的做法图解2

步骤2

揉到扩展状态，加入软化后的黄油
紫薯小花面包的做法图解3

步骤3

继续揉到完全扩展状态
紫薯小花面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵
紫薯小花面包的做法图解5

步骤5

紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油
紫薯小花面包的做法图解6

步骤6

小火炒至不粘刮刀为止
紫薯小花面包的做法图解7

步骤7

晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用
紫薯小花面包的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟
紫薯小花面包的做法图解9

步骤9

取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料
紫薯小花面包的做法图解10

步骤10

收口捏紧
紫薯小花面包的做法图解11

步骤11

五个一组，摆成小花形状
紫薯小花面包的做法图解12

步骤12

放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉
紫薯小花面包的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
紫薯小花面包的做法图解14

步骤14

成品图

紫薯面包的烹饪技巧

不喜甜的可适当减糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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