阿根廷“妈妈菜”

阿根廷“妈妈菜”

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Locro是我在阿根廷印象最深的一道菜，在当地几乎每家饭馆都有，号称“妈妈菜”。最传统的做法其实就是一锅炖，主料有牛肉，玉米，南瓜。不仅在阿根廷风行，南美不少其他安第斯山脉附近的国家，比如秘鲁，也很常见。我吃过最赞的一顿，是用南瓜盅做的，那个色香味俱全。今天就给大家做这个卖相好又操作简单的升级版本。

阿根廷“妈妈菜”的用料

大南瓜（直径25-30厘米） 1个 牛肉 250g
大洋葱 1个 青椒 1个
小土豆 2个 西红柿 2个
玉米 2棵 月桂粉 1茶匙
橄榄油 200ml 杏干 1把

阿根廷“妈妈菜”的做法

阿根廷“妈妈菜”的做法图解1

步骤1

南瓜切半
阿根廷“妈妈菜”的做法图解2

步骤2

去瓜籽
阿根廷“妈妈菜”的做法图解3

步骤3

刷植物油
阿根廷“妈妈菜”的做法图解4

步骤4

150°烤45分钟
阿根廷“妈妈菜”的做法图解5

步骤5

将牛肉炒至变色
阿根廷“妈妈菜”的做法图解6

步骤6

放入洋葱青椒
阿根廷“妈妈菜”的做法图解7

步骤7

放入玉米
阿根廷“妈妈菜”的做法图解8

步骤8

放入土豆地瓜
阿根廷“妈妈菜”的做法图解9

步骤9

放入西红柿
阿根廷“妈妈菜”的做法图解10

步骤10

加入桂叶粉
阿根廷“妈妈菜”的做法图解11

步骤11

加入杏干
阿根廷“妈妈菜”的做法图解12

步骤12

炖半小时
阿根廷“妈妈菜”的做法图解13

步骤13

美味的牛肉南瓜盅就好啦，欢迎大家转发分享哦

阿根廷“妈妈菜”的烹饪技巧

传说中的月桂粉其实就是桂皮磨的粉哦 没有的话，直接下桂皮吧 没烤箱？找个好看的碗替换南瓜就成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 妈妈之道-食之旅 编写，未经授权不得转载

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