蜜瓜火腿粽子

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如何拯救传统大概是目前每个人都感叹却又都显得力不从心的一个课题了。所以我们打算让大家从美食开始，粽子是传统美食界的元老角色，如何让粽子也能从传统升级，快来看看我们的食谱，混搭中式的粽子与西式火腿蜜瓜，借鉴分子料理的精细打磨，蒸出食物的原味质感，回归粽香与食材的对话。

蜜瓜火腿粽子的用料

蜜瓜 200g 火腿 200g
糯米 300g 水 适量
盐 1茶匙 生抽 2茶匙
干粽叶 10片 色拉油 1茶匙

蜜瓜火腿粽子的做法

蜜瓜火腿粽子的做法图解1

步骤1

蜜瓜去皮，切成小拇指粗细的条状
蜜瓜火腿粽子的做法图解2

步骤2

将火腿去皮，改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片
蜜瓜火腿粽子的做法图解3

步骤3

糯米洗干净加入水，生抽，盐，色拉油煮熟，粽叶摊开，冷水洗手将煮熟的米饭扑上去用手压实
蜜瓜火腿粽子的做法图解4

步骤4

火腿放上去，再放入蜜瓜将粽叶卷起，扎上麻绳放入蒸汽炉
蜜瓜火腿粽子的做法图解5

步骤5

蒸汽炉选择蒸至模式，20min即可出炉

蜜瓜火腿粽子的烹饪技巧

再处理米饭时把双手用冷水沾湿便不用担心米饭粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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