简单爽口菜——芦笋炒虾仁

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芦笋被称为“蔬菜之王”，含有多种人体必需的大量元素和微量元素，而且芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，是一种高档而名贵的绿色食品。

简单爽口菜——芦笋炒虾仁的用料

鲜虾 200克 芦笋 200克
鸡蛋 1个 盐 适量
姜片 适量

简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法

简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材
简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法图解2

步骤2

鲜虾剥虾仁，用牙签挑出虾线，放入盐、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀，腌制15-20分钟， 芦笋洗净，切滚刀条，入锅焯水1-2分钟备用。
简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法图解3

步骤3

热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，盛出待用。
简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法图解4

步骤4

炒虾仁的油锅继续倒入芦笋翻炒，加盐调味，芦笋翻炒1分钟后加入虾仁，炒匀即可出锅。

简单爽口菜——芦笋炒虾仁的烹饪技巧

芦笋焯水的时候水里适当加点盐，一来去除草酸，二来保持芦笋色泽。 注意：芦笋鲜嫩，煮太久会变黄；痛风患者不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 Anna郑郑 编写，未经授权不得转载

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