暖心凉菜 茄子沙拉

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墨西娘
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夏天的蒲扇，冬天的棉袄…在适当的时机，做“合时宜”的事情，都会让人心里暖暖哒。夏日炎炎，用这道开胃凉菜温暖你。

凉拌烤茄的用料

茄子 一根 大蒜 一坨
香醋 4瓷勺 盐 2克
胡椒 1克 奶酪 适量
鲜罗勒叶 5片 食用油 适量

凉拌烤茄的做法

暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解1

步骤1

准备好食材。茄子最好选择长条，圆茄子也可以，只是长条切起来会好看。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解2

步骤2

蒜切末，茄子洗净切圆片。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解3

步骤3

烤盘刷一层油。 没有烤箱也可以用平底锅。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解4

步骤4

铺上茄子，在茄子上再刷一层油，均匀撒上盐、胡椒，放上蒜末。在预热好的烤箱中，180度烤20分钟。建议中间翻一次面。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解5

步骤5

烤好的茄子放凉。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解6

步骤6

倒入4勺量的香醋。茄子吸水性强，不要担心有多余的醋汁流出来。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解7

步骤7

罗勒切碎，撒入拌匀。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解8

步骤8

转盘后，刨如适量的奶酪。
暖心凉菜 茄子沙拉的做法图解9

步骤9

可以吃了。

凉拌烤茄的烹饪技巧

不要烤箱，用平底锅小火煎熟茄子也可以； 冷藏后吃风味更佳； 香醋不建议用陈醋代替，会偏酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 墨西娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 香 奶香味

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