红椒炒薯丝

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现在人的生活条件好了， 这红薯就变成了零食，吃得也越来越少，所以今天我给大家换个吃法，将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜，将洗净去皮，切成细丝， 用清水冲洗几道去除部分淀粉； 热锅凉油，倒入红薯丝翻炒，搭配一个红椒来调色，记得入锅不要过勤的翻动，因为红薯丝很容易碎， 最后加点盐调味，出锅撒上葱花即可。口感很软，入口即碎，有一丝甜甜的味道，微微带着辣味，开胃又健康的一道养生小菜。

红椒炒薯丝的用料

红薯 3个 红椒 1个
小葱 1根 油盐 适量

红椒炒薯丝的做法

红椒炒薯丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
红椒炒薯丝的做法图解2

步骤2

红薯去皮后切成细丝；
红椒炒薯丝的做法图解3

步骤3

将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；
红椒炒薯丝的做法图解4

步骤4

红椒也切成细丝备用；
红椒炒薯丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入红薯丝进去翻炒；
红椒炒薯丝的做法图解6

步骤6

翻炒至红薯丝变色；
红椒炒薯丝的做法图解7

步骤7

再加入红椒丝进去翻炒；
红椒炒薯丝的做法图解8

步骤8

最后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
红椒炒薯丝的做法图解9

步骤9

端上桌了。

红椒炒薯丝的烹饪技巧

1. 红薯丝多用清水冲洗几道， 是为了去除里面所含的淀粉； 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 辣 下饭菜 素菜

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