芋头扣肉

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芋头扣肉的用料

五花肉 芋头
生姜 葱
腐乳汁 老抽
生抽 盐
芝麻

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉 带皮 整块 冷水放 加生姜 葱结 盖盖子 一起大火烧开 再关小火煮20-30分钟
芋头扣肉的做法图解2

步骤2

带皮那面刷上老抽上色 我习惯六面都涂上
芋头扣肉的做法图解3

步骤3

锅里放油 把带皮那面朝下 煎 这样做出来颜色会更好看些
芋头扣肉的做法图解4

步骤4

切片
芋头扣肉的做法图解5

步骤5

芋头去皮 切片 下锅煎到两面金黄
芋头扣肉的做法图解6

步骤6

盘子里加蒜泥 腐乳汁 老抽 生抽 香油 混合的酱汁 根据个人口味看看是否再多点盐 把每片肉两面都沾上酱汁
芋头扣肉的做法图解7

步骤7

一片肉 一片芋头码放到碗里
芋头扣肉的做法图解8

步骤8

把多余的芋头放到最上面
芋头扣肉的做法图解9

步骤9

蒙上保鲜袋 放到锅上蒸40-50分钟
芋头扣肉的做法图解10

步骤10

蒸好盖个石锅在上面 迅速反过来 为之扣肉
芋头扣肉的做法图解11

步骤11

把用剩下的酱汁加淀粉水煮开
芋头扣肉的做法图解12

步骤12

淋上酱汁 撒葱花芝麻 稍微沿着边边加点水 放上炉子 大火再煮10-15分钟 这样肉会很嫩的 也入味
芋头扣肉的做法图解13

步骤13

棒棒哒

芋头扣肉的烹饪技巧

比较费时这道菜 所以提前做好些 咸淡自己把握 腐乳汁本身也有咸味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 嗜睡妍仔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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