五香芋头扣肉

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五香芋头扣肉的用料

芋头 一个 五花肉 一条
五香粉 一包 冰糖 1小把
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺

五香芋头扣肉的做法

五香芋头扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉拔净猪毛，焯水
五香芋头扣肉的做法图解2

步骤2

放一丢丢老抽腌制上色
五香芋头扣肉的做法图解3

步骤3

炸五花肉，炸到猪皮感觉白白的，有点起泡泡的感觉
五香芋头扣肉的做法图解4

步骤4

捞出马上放入冰水中浸泡
五香芋头扣肉的做法图解5

步骤5

切成0.5厘米厚的片
五香芋头扣肉的做法图解6

步骤6

芋头去皮切成0.5厘米厚的片，放锅中炸至边缘有点焦黄
五香芋头扣肉的做法图解7

步骤7

捞出控油
五香芋头扣肉的做法图解8

步骤8

五花肉和芋头放入五香粉，米酒，糖，生抽，生粉，老抽，盐腌半小时
五香芋头扣肉的做法图解9

步骤9

一片芋头一片肉的码去碗中，剩下的汤汁倒入碗中，蒸半小时。出锅后倒扣在碟子上，余下的汤汁如果太多，可以再烧开，煮到粘稠，浇在肉上，撒上一小把葱花，就可以马上吃，但是放过夜，第二天再蒸熟，就更入味了

五香芋头扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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