坤博砂锅烤红薯

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梨子730

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前段时间禁不住诱惑入手那个“干烧急冷都不破”的坤博砂锅，烘烤和煲汤都很让人着迷。为了可以满足家里日常烹饪的常规需求，我又入手了一个深黑色的坤博砂锅，这样两个坤博砂锅就可以专锅专用，一个专门烧烤，另外一个做其它烹煮方面的东西，这样就方便多啦。坤博砂锅最高耐温可达1300℃，用来烤红薯完全无压力，长时间干完后完好无损。现在老公每个星期都要吃用坤博砂锅烤出来的红薯

烤红薯的用料

红薯 1000克	锡纸适量
烤架 1个

烤红薯的做法

步骤1

新砂锅不要洗，用毛巾或纸巾擦拭干净后直接用于烧烤

步骤2

把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。

步骤3

把烤架放在砂锅里面。

步骤4

把锡纸放在烤架上面，至少铺两层锡纸，防止红薯滴糖到砂锅里把砂锅弄脏。

步骤5

把洗干净并且沥干了水份的红薯放在锡纸上。

步骤6

盖上盖子，准备烤红薯。

步骤7

开始大火24分钟，其中每12分钟左右把红薯翻个身。（如果红薯大，可以改刀小块）

步骤8

烤了24分钟后，关火后焖12分钟（让红薯在砂锅的余温下熟透。）

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

烤红薯的烹饪技巧

1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让红薯更软糯。 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水；最好专锅专用，即：用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅不再用于烧烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

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