巧克力蔓越莓奶酥

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李大眼
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喜欢巧克力的味道，就想把普通奶酥也做成巧克力的会不会更美味，没想到还可以，就是拍照水平有限。可能上不了热门。

巧克力蔓越莓奶酥的用料

低筋面粉 175g 奶粉 18g
细砂糖 50g 可可粉 10g
黄油 85g 黑巧克力 20g
蛋黄 4个 蔓越莓干40g

巧克力蔓越莓奶酥的做法

巧克力蔓越莓奶酥的做法图解1

步骤1

将黄油和黑巧克力放在一起隔热水融化，搅拌均匀。
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解2

步骤2

待黄油和巧克力冷却至室温，加入白砂糖和奶粉，用电动搅拌器搅拌至可勾起状态，颜色变浅。
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解3

步骤3

分三次放3个蛋黄，每放进一个，搅拌均匀一次，直到充分搅拌均匀蛋黄，再放入下一个。一共放三个。剩下一个蛋黄备用。
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解4

步骤4

在盆中筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀由内向外搅拌均匀。再加入蔓越莓干，揉成面团。
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解5

步骤5

将面团擀成1厘米左右厚的宽度，切成块备用。同时，烤箱双侧加热180度预热10分钟。
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解6

步骤6

剩余的蛋黄打散，轻轻一层用刷子刷在切好的方块上
巧克力蔓越莓奶酥的做法图解7

步骤7

烤箱双层180度10分钟预热结束后，放入烤箱双侧加热180度烤18分钟，取出放凉。可以开吃了！

巧克力蔓越莓奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 李大眼 编写，未经授权不得转载

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