蓝莓芝士蛋糕

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萧丫头
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蓝莓季送上一款酸酸甜甜 冰冰凉凉的小甜点 太适合夏天这个可热的季节啦~~~

蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓 85克 奶油奶酪 100克
动物性淡奶油 60克 白砂糖 （蓝莓用） 20克
白砂糖（淡奶油） 10克 牛奶 20克
吉利丁片 3.5克

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解1

步骤1

备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解2

步骤2

吉利丁片冷牛奶泡软；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解3

步骤3

连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解4

步骤4

蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解5

步骤5

打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解6

步骤6

煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解7

步骤7

再加入吉利丁片牛奶液；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解9

步骤9

放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解10

步骤10

将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解11

步骤11

打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
蓝莓芝士蛋糕#豆果6岁生日快乐#的做法图解12

步骤12

再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层； 2、用硅胶模脱模比较容易； 3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 萧丫头 编写，未经授权不得转载

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