幸福奶酥饼干

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五月一个迟到的礼物，不想错过对母亲的那份感恩。虽没有一束康乃馨放在您面前，不会说太多煽情的语句，用实际行动做一份心意小饼干送您，取名幸福奶酥小饼

幸福奶酥饼干的用料

低筋面粉（饼干底部面团） 68g 杏仁粉（饼干底部面团） 12g
糖粉（饼干底部面团） 30g 盐（饼干底部面团） 适量
鸡蛋（饼干底部面团） 1/4个 黄油（饼干底部面团） 32g
糖粉（挤花面团） 25g 黄油（挤花面团） 45g
蛋白（挤花面团） 10g 低筋面粉（挤花面团） 65g
白巧克力/黑巧克力（表面装饰） 适量

幸福奶酥饼干的做法

幸福奶酥饼干的做法图解1

步骤1

准备材料（黄油、鸡蛋提前回温）
幸福奶酥饼干的做法图解2

步骤2

软化的黄油加入糖粉、盐，用手动打蛋器搅拌至顺滑
幸福奶酥饼干的做法图解3

步骤3

鸡蛋液打散分两次加入，并搅拌均匀
幸福奶酥饼干的做法图解4

步骤4

筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌至无干粉
幸福奶酥饼干的做法图解5

步骤5

把做好的饼干底面团装入密封袋，放冰箱冷藏1小时
幸福奶酥饼干的做法图解6

步骤6

凝固的面团擀成薄片0.3cm厚度，用圆形花边饼干模具压出花形
幸福奶酥饼干的做法图解7

步骤7

将压好的花形面皮分别平均摆在烤盘上，放冷藏备用
幸福奶酥饼干的做法图解8

步骤8

挤花面团材料同样黄油要提前软化
幸福奶酥饼干的做法图解9

步骤9

加入糖粉，使用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
幸福奶酥饼干的做法图解10

步骤10

将蛋白加入，并快速搅拌均匀
幸福奶酥饼干的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，直至面糊变顺滑
幸福奶酥饼干的做法图解12

步骤12

将做好的挤花面团装入裱花袋中，取出冷藏的饼干底，围着边缘挤一圈
幸福奶酥饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热至190度，上下火中层烘烤5分钟，改170度热风循环10-12分钟
幸福奶酥饼干的做法图解14

步骤14

烤好的饼干放晾彻底冷却，将巧克力分别装入裱花袋中，隔热水融化巧克力，巧克力液挤入饼干凹洞中，进行装饰
幸福奶酥饼干的做法图解15

步骤15

做好的饼干放冰箱冷藏，让巧克力凝固，取密封罐保存
幸福奶酥饼干的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

幸福奶酥饼干的烹饪技巧

小贴士 1、饼底面皮要冷藏凝固紧实，再用饼干模具压成面片，粘手可以撒一层薄薄的粉 2、黄油无需打发搅拌顺滑即可，不要用电动打蛋器 3、不喜欢巧克力口味的可以替换成果酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 甜心美好时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 拌 甜 香 香酥味

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