中种吐司小蜜蜂+

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吐司面包真是早餐造型必备，随便发挥都可以有很多花样，好看还好吃。今天这个小蜜蜂用了芝士和海苔组合，折叠一下咬下去，满满的芝士和海苔香。 中种法的吐司比较柔软，适合新手做，这个方子减了糖，不那么甜，因为还有芝士和海苔的热量，所以吐司的配方能简单就简单一些。

中种吐司的用料

中种面团：高粉 220克 酵母 3克
水 130克 主面团：高粉 60克
盐 2克 幼砂糖 30克
牛奶 40克 黄油 17克
装饰小蜜蜂：芝士片 两片 海苔 一张

中种吐司的做法

中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

将中种部分的材料混合。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

揉成团，不需要过度揉，也不需要揉到光滑，混合成团就可以了
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

现在的天气放常温下发酵至2.5倍大，
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

取出发酵好的中种面团，加入主面团中除黄油以外的材料，揉至无干粉状态加入黄油，再继续揉到完全扩展状态。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

将面团分成三等份。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

取其中一份，擀成长条
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

翻面，卷起，再次擀成长条，翻面卷起
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

将其余两块面团用同样的方法卷起，摆入450克的吐司模具。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，30多度的气温发酵至九分满。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，放入烤箱底层，上下火，170度40分钟。中途注意观察，待表面上色加盖锡纸继续烤。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

成品
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

待吐司彻底晾凉后取出，切片，芝士片取出。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

海苔和芝士片切好摆好，如图。
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解14

步骤14

烤箱中层，200度，上下火，10分钟。取出后用喜欢的水果装饰眼睛即可
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解15

步骤15

成品
中种吐司小蜜蜂+#百吉福食尚达人#的做法图解16

步骤16

成品

中种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

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