火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方

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牛奶小方是烘焙店里的一款经典小甜点，85度C的牛奶椰丝小方很多人吃过，口感清凉，带着浓郁的奶油香气，是深受小朋友喜爱的一款小零食！ 柚子妈之前有过 牛奶椰丝小方 菜谱。今天加入了火龙果汁变成了颜值超高的美腻粉色小方，正好天也热了，所以这块小凉点大家可以做起来了。

牛奶小方的用料

淡奶油 100克 奶粉 40克
水 200克 淀粉 40克
糖 10克 红心火龙果 40克
椰蓉 适量

牛奶小方的做法

火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解1

步骤1

食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解2

步骤2

火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解3

步骤3

先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解4

步骤4

奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解5

步骤5

淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解6

步骤6

中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解7

步骤7

转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解8

步骤8

火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解9

步骤9

冷藏好以后表面撒一层椰蓉。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解10

步骤10

将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解11

步骤11

火龙果没有完全打碎，可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们，客人一看就知道你是真材实料啦！相信这款小凉点也会成为你店里夏季主打的甜品外卖。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解12

步骤12

只要你愿意，水果还可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解13

步骤13

喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦！
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法图解14

步骤14

请原谅我再刷一张，简直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送来给我吃呗~~

牛奶小方的烹饪技巧

营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食，关注我不再为宝宝吃啥而发愁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 内向的四季豆很深浅 编写，未经授权不得转载

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    / 15 火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法步骤

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