红烧肉

精品
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红烧肉是一道经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,一块块裹满了酱汁的肉,肥而不腻,滋浓味醇,让人一口接一口,根本停不下来,这份美味至今仍难以忘怀。如今,我也想重新演绎这道经典好菜,并且发现了更加美味的诀窍,大家都赶紧行动吧。

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 腌料
少许 淀粉 1/2茶匙(3克)
调料 八角 1个
桂皮 2克 酱油 2汤匙
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块 冰糖 20克
姜片 5克 葱段 5克
料酒 2汤匙 2汤匙

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净后,切成3厘米见方的块,放入冷水中,大火煮沸后,撇去浮沫捞出。
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香。
红烧肉的做法图解4

步骤4

然后放入五花肉,翻炒至肉块表面变色,放入没过食材的清水。
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖,大火煮开。待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓稠。
红烧肉的做法图解6

步骤6

最后转小火慢炖,直至肉熟透、软糯,大火继续烧至汤汁浓稠,即可关火盛出。因浓汤宝的加入,使得浓醇的酱汁更易附着在肉上,鲜香多汁,令人胃口大开。
红烧肉的做法图解7

步骤7

尽情享用美味吧~

红烧肉的烹饪技巧

1.红烧肉在烧制过程中,要注意火候的把握,小火慢熬,并注意汤汁不要收的太干,避免糊锅。 2.浓汤宝的加入,令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁,酱汁浓郁诱人,教人胃口大开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-01

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    / 8 红烧肉的做法步骤

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