红烧肉

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红烧肉是一道经典的家常菜，记忆里妈妈经常做给我吃，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来，这份美味至今仍难以忘怀。如今，我也想重新演绎这道经典好菜，并且发现了更加美味的诀窍，大家都赶紧行动吧。

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克	腌料
盐少许	淀粉 1/2茶匙（3克）
调料	八角 1个
桂皮 2克	酱油 2汤匙
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块	冰糖 20克
姜片 5克	葱段 5克
料酒 2汤匙	油 2汤匙

红烧肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。

步骤3

锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

步骤4

然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。

步骤5

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。

步骤6

最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。

步骤7

尽情享用美味吧~

红烧肉的烹饪技巧

1.红烧肉在烧制过程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意汤汁不要收的太干，避免糊锅。 2.浓汤宝的加入，令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁，酱汁浓郁诱人，教人胃口大开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

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分类：无水印咸甜下饭菜家常菜

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