好吃滴水煮鱼

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封面是没有浇油的，最后一步浇油后忘记拍照了，直接吃了

水煮鱼的用料

草鱼 1条 黄豆芽 300g
干辣椒 100g 料酒 1汤匙
淀粉 2汤匙 婆婆自制的辣椒酱（郫县豆瓣酱也可 ） 3汤匙
植物油 200ml 香菜 2棵
头菜 4片 白酒 2汤匙

水煮鱼的做法

好吃滴水煮鱼的做法图解1

步骤1

买鱼的时候鱼老板知道我要做水煮鱼就直接把鱼肉鱼骨鱼头都片好了！ 正常的是需要把鱼头切开，鱼肉上下片下，鱼骨切断，然后洗净待用。
好吃滴水煮鱼的做法图解2

步骤2

洗好的鱼准备切片！
好吃滴水煮鱼的做法图解3

步骤3

把两大片鱼肉切成薄片！
好吃滴水煮鱼的做法图解4

步骤4

加入淀粉，料酒，白酒腌上15分钟去腥！
好吃滴水煮鱼的做法图解5

步骤5

烧水把豆芽和头菜用水煮到断生，捞出放在将要放鱼的容器里，我弄多了所以选择了盆！
好吃滴水煮鱼的做法图解6

步骤6

锅里再放入清水烧开，将辣椒酱放入锅内煮沸。然后先放鱼头煮一分钟，再放鱼骨煮半分钟，最后把所有鱼肉放进去再煮一分钟关火。
好吃滴水煮鱼的做法图解7

步骤7

先放鱼头煮一分钟，再放鱼骨煮半分钟最后把所有鱼肉放进去再煮一分钟关火。
好吃滴水煮鱼的做法图解8

步骤8

煮好的鱼倒出放在煮好的菜上面！
好吃滴水煮鱼的做法图解9

步骤9

香菜葱切碎
好吃滴水煮鱼的做法图解10

步骤10

将葱花香菜干辣椒皮放到鱼肉上，最后锅内烧上热油浇在上面即可！

水煮鱼的烹饪技巧

全程只放了婆婆秘制辣椒酱，盐，鸡精，都没有放！味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 小王太太的吃货之路 编写，未经授权不得转载

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