芒果慕斯

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自从妞懂事后，在她的生日与儿童节时送她的礼物基本是各式蛋糕，如芭比娃娃，kitty蛋糕......自家DIY互动性强，边陪她玩边培养她的创造力和动手能力，今天她学会了芒果慕斯的制作，巧克力融化与巧克力笔的使用，乐呵乐呵轻松半天。

芒果慕斯的用料

芒果 450克 奶油 200克
饼干 90克 牛奶 75克
黄油 40克 糖 20克
巧克力 少量 吉利丁片 5片

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

饼干刮掉夹心
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

2、饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾压碎；
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化；
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

​4、将饼干碎装入容器中，注入融化的黄油并拌匀；
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

5、伴有黄油的饼干碎放入模具中；
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

6、用擀面杖将其压实，放入冰箱冷藏至凝结；
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分，放入60克牛奶中，隔水将它融化；
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

8、芒果洗净后去皮，取果肉并切块；
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥；
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

10、融化的吉利丁片注入到大容器里，并将芒果泥注入；
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

​11、边注入边拌匀做成芒果糊；
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发；
芒果慕斯的做法图解13

步骤13

​13、稍不小心，打过了一点点；
芒果慕斯的做法图解14

步骤14

14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊；
芒果慕斯的做法图解15

步骤15

​15、慕斯糊注入有饼干底的模具里，继续冰箱里冷藏4小时；
芒果慕斯的做法图解16

步骤16

​16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化；
芒果慕斯的做法图解17

步骤17

​17、取50克芒果肉，用手提电动搅拌器打成果泥；
芒果慕斯的做法图解18

步骤18

18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合；
芒果慕斯的做法图解19

步骤19

​19、将其注入成型的慕斯中，继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面；
芒果慕斯的做法图解20

步骤20

20、巧克力隔水融化成酱
芒果慕斯的做法图解21

步骤21

21、芒果慕斯从冰箱里取出，用电吹风轻微吹其模具外表，让它脱模；
芒果慕斯的做法图解22

步骤22

22、巧克力酱装入笔中，随性画出自己喜欢的图案。
芒果慕斯的做法图解23

步骤23

撰写制作步骤

芒果慕斯的烹饪技巧

1、天气热，室温高，打奶油需要隔冰水打；2、芒果泥随打随用，防止氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 臻味食旅 编写，未经授权不得转载

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