猪肉咸蛋粽

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猪肉咸蛋粽的用料

鲜粽叶 1个粽子四片 糯米 1000g
五花肉 300g 咸蛋黄 10个
老抽 10ml 生抽 30ml
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 五香粉 适量
八角 3瓣 味精 适量
香菇 10颗 花生油 适量

猪肉咸蛋粽的做法

猪肉咸蛋粽的做法图解1

步骤1

新鲜粽叶洗净，大火煮沸至叶面呈微黄色，放置冷水中浸泡2分钟后捞出于阴凉处晾干（不能暴晒！）
猪肉咸蛋粽的做法图解2

步骤2

糯米洗净于冷水中浸泡5-6小时（泡的时间越长越容易煮熟），沥干水分，加3汤匙生抽、1汤匙老抽、1.5茶匙盐和3茶匙花生油拌匀放置1小时待用。
猪肉咸蛋粽的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切块，加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒、1茶匙盐、1茶匙糖、适量五香粉、少许味精、3瓣八角，拌匀后搁置冰箱中腌制3小时。
猪肉咸蛋粽的做法图解4

步骤4

购买咸鸭蛋取蛋黄，新鲜美味，大胜真空咸蛋黄。包粽子时可1个也可半个蛋黄，全凭个人喜好。
猪肉咸蛋粽的做法图解5

步骤5

干香菇热水泡开，切丁备用。（后发现切丁太小，切半即可）
猪肉咸蛋粽的做法图解6

步骤6

准备完毕
猪肉咸蛋粽的做法图解7

步骤7

接下来就是开始包粽子啦，教程可参考网上视频，姐包的也很丑

步骤8

煮粽子（忘了拍了
猪肉咸蛋粽的做法图解9

步骤9

出锅啦
猪肉咸蛋粽的做法图解10

步骤10

看这料足的！
猪肉咸蛋粽的做法图解11

步骤11

开动啦，味道美美哒

猪肉咸蛋粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 zhuona_82 编写，未经授权不得转载

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