孜然肉末烤茄子

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今天给姐妹们带来一道我最拿手的孜然肉沫烤茄子，也是我们家特别喜欢的一道菜，平时家里来客人都会做这道菜！这道孜然肉末烤茄子非常的下饭，茄子烤的软烂入味儿，再加上浓浓的孜然粉，鲜香的肉末，让人吃了还想再吃！

孜然肉末烤茄子的用料

茄子 2根 肉末 100克
葱 1个 味极鲜酱油 1勺
蛋清 1个 盐 1勺
黑胡椒粉 1勺 蚝油 1勺
红烧酱油 少许 香油 1勺
孜然粉 适量

孜然肉末烤茄子的做法

孜然肉末烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净后对半切开，拿两根筷子放在茄子底部的两边，把茄子切成均匀的薄片，记得底部不要切断了！
孜然肉末烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子表面刷一层油，放在烤箱中层，上下火190度烤8分钟！
孜然肉末烤茄子的做法图解3

步骤3

肉末中加入适量的葱花、味极鲜酱油、蛋清、盐、黑胡椒粉，蚝油，红烧酱油，香油搅拌均匀入味腌制10分钟后，锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉末翻炒至肉末变色即可捞出备用！
孜然肉末烤茄子的做法图解4

步骤4

把茄子取出来，炒好的肉末均匀的铺在茄子上！
孜然肉末烤茄子的做法图解5

步骤5

把烤盘置于烤箱里继续烘烤10分钟！
孜然肉末烤茄子的做法图解6

步骤6

取出来，撒适量的葱花再烤5分钟左右即可！
孜然肉末烤茄子的做法图解7

步骤7

今天做的肉末烤茄子非常的软烂，取出来装盘，撒适量孜然粉即可享受美味啦！
孜然肉末烤茄子的做法图解8

步骤8

成品图
孜然肉末烤茄子的做法图解9

步骤9

成品图
孜然肉末烤茄子的做法图解10

步骤10

成品图

孜然肉末烤茄子的烹饪技巧

烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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