红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子

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夏天， 似乎就应该是各种鲜艳的颜色， 红的、黄的、绿的…… 之前打发过无数次抹茶奶油， 觉得这两个的口感在一起配比最好吃， 再加上水仙芒的香甜， 和美得一直无法言喻的红丝绒， 无论是从颜色还是从口感上来说， 这仨搭在一起简直不能太棒了……

奶油盒子的用料

红丝绒蛋糕层： 蛋糕粉 80g
红曲粉 10g 土鸡蛋 5个
纯牛奶 45g 玉米油 45g
细砂糖（蛋黄） 20g 细砂糖（蛋白） 30g
抹茶奶油层： 抹茶粉 3g
淡奶油 320g 细砂糖 40g
芒果层： 水仙芒 4个

奶油盒子的做法

红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解1

步骤1

准备材料： 试过几次青岚和蓝风车的搭配，口感超赞。 鸡蛋尽量选稍微大一点的，不要太迷你的。 抹茶粉只剩一点点了，颜色可能不是特别绿。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，放入干净无水的搅拌盆内。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解3

步骤3

蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解4

步骤4

倒入玉米油，搅拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解5

步骤5

倒入纯牛奶，再次搅拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解6

步骤6

筛入蛋糕粉和红曲粉，蛋抽由下往上翻拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解7

步骤7

四周都要搅拌均匀哦！
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解8

步骤8

蛋清高速打发，粗泡状。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解9

步骤9

分三次加入细砂糖，高速打发至湿性发泡。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白细腻光滑。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入拌好的蛋黄糊内。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解12

步骤12

蛋抽由下往上挑起，翻拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解13

步骤13

再次拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆内。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解14

步骤14

同样用蛋抽由下往上挑起、翻拌均匀。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解15

步骤15

烤箱170度预热，倒入提前铺好油纸的烤盘，高处向下震两下，震出大气泡。 中层，烤25分钟左右，视各自烤箱温度而定。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解16

步骤16

烘烤的同时，准备抹茶奶油部分： 将淡奶油、抹茶粉（可以适当增加，颜色会更漂亮）和细砂糖倒入搅拌盆内，高速打发。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解17

步骤17

打发至与羽毛状，细腻光滑即可，冷藏备用。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解18

步骤18

水仙芒去中间部分，切块。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解19

步骤19

全部切好块放入干净的容器内备用。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解20

步骤20

取出，晾凉。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解21

步骤21

根据盒子大小，切出相应的蛋糕片。 大概是1/6整个红丝绒蛋糕。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解22

步骤22

涂抹上一层抹茶奶油，角落都要照顾到。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解23

步骤23

再均匀撒上一层芒果块，即可。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解24

步骤24

吃不完的话盖上盖子，冷藏保存即可。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解25

步骤25

一口吃到三种味道的感觉简直是太棒了。
红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法图解26

步骤26

多余的红丝绒蛋糕可以切成条状， 小盆友用手拿着吃， 也是很棒的。

奶油盒子的烹饪技巧

鸡蛋大小严重影响红丝绒蛋糕的厚度哦！ 尽量大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载

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    / 27 红丝绒、抹茶、芒果三色奶油盒子的做法步骤

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