风味鸡爪

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风味鸡爪的用料

鸡爪 500g 老抽 适量
盐 适量 冰糖 适量
生抽 适量 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 3颗
花椒 适量 料酒 适量

风味鸡爪的做法

步骤1

先把鸡爪洗干净，除去指甲，冷水下锅焯下血水，除去异味。大概煮10分钟左右，捞出洗干净。待用。 2.锅里倒入适量的食用油，放冰糖小火熬出黄色小气泡。放入生姜片爆香，倒入鸡爪翻炒，炒出糖色。注意，炒糖色时候注意火候，一定要小火糖色出来。 3鸡爪翻炒片刻后。依次放入料酒呛香。放生抽老抽盐翻炒片刻。在放入水莫过鸡爪，用盖子好，大火烧开转小火慢炖，炖的水分差不多的时候用大火收汁。 4.起锅放蒜末，翻炒少许，在放入葱花和鸡精即可装盘。味道那是杠杠的。好生活，好味道，希望喜欢！

风味鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

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