葵花酥

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像花儿一样的葵花酥，做好之后朋友问，是不是有模具呢 ，NO,NO,NO~~~ 这可是纯手工捏制成的，，他们都很好奇，现在来分享具体过程咯

葵花酥的用料

油皮：低筋面粉 150克 水 65克
糖 10克 猪油 60克
油酥：低筋面粉 120克 猪油 60克
红豆沙 180克

葵花酥的做法

葵花酥的做法图解1

步骤1

先做油皮部分，将油皮的所有材料放一起搅拌匀
葵花酥的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
葵花酥的做法图解3

步骤3

油酥的猪油和低筋面粉混合均匀
葵花酥的做法图解4

步骤4

油酥和油皮全部揉好用保鲜膜盖住，醒发20分钟
葵花酥的做法图解5

步骤5

将油皮每一个分成18克，油皮分成10克左右的小剂
葵花酥的做法图解6

步骤6

然后用油皮包住油酥
葵花酥的做法图解7

步骤7

擀开，卷起，再擀开卷起，这个步骤重复两次
葵花酥的做法图解8

步骤8

最后卷好用保鲜膜盖上，放置20分钟
葵花酥的做法图解9

步骤9

取一个小剂，包入红豆沙（红豆沙一个在12克左右）
葵花酥的做法图解10

步骤10

包好之后压扁，然后切成8等份
葵花酥的做法图解11

步骤11

在八等份中间再开一个小口，不要弄到底
葵花酥的做法图解12

步骤12

把每等份再捏起来，形成葵花形状
葵花酥的做法图解13

步骤13

刷上蛋液，再撒少许芝麻
葵花酥的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右
葵花酥的做法图解15

步骤15

烤至金黄，出炉咯
葵花酥的做法图解16

步骤16

成品欣赏

葵花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 烤 甜 中式甜品

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