椰香芒果糯米糍

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曲晓盼
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椰香芒果糯米糍的用料

糯米粉 90g 玉米淀粉 10g
牛奶 50g 椰浆 150g
黄油 15g 蛋黄 一个
糖粉 50g 大个芒果 一个
椰蓉 适量

椰香芒果糯米糍的做法

椰香芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

将液体材料和糖粉、蛋黄放入碗中，搅匀。如果没有糖粉，也可以用白糖，只不过要多搅一会儿，让糖融化。
椰香芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

放入粉类，搅匀后，放入黄油。
椰香芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

碗上盖个盘子，放入蒸锅。大火上汽后中火蒸20分钟。
椰香芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

取出后用刮刀或筷子用力搅拌成光滑的面团。放入冰箱冷藏一个小时。如果家里有冰块的，这步可以直接把碗坐在冰水里搅拌面团，使之快速冷却，就不用放冰箱了。
椰香芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

芒果切小丁。糯米糍一般较小，我把芒果切成1.5厘米左右，小点比较容易包。
椰香芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

把冷藏后的面团分成30g左右的小面团。
椰香芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

面团不用擀，直接用手捏扁。
椰香芒果糯米糍的做法图解8

步骤8

放上一粒芒果，封口。
椰香芒果糯米糍的做法图解9

步骤9

放在椰蓉里滚一圈。
椰香芒果糯米糍的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏4小时后更好吃。
椰香芒果糯米糍的做法图解11

步骤11

好吃

椰香芒果糯米糍的烹饪技巧

1、这是君之的配方，我觉得很好吃，和大家分享。 2、椰浆让糯米糍有很浓的椰香，最好不要用牛奶代替。 3、面团很黏，操作时需要戴上一次性手套。如果没有，也可以拍上一些熟糯米粉。糯米粉用锅小火炒饭微微发黄就是熟了。 4、最后当天吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 曲晓盼 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 2-3岁 4-5岁

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