紫苏闷鸭

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罗丁丁
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鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 时下正是采摘紫苏叶的好时节，紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。

紫苏闷鸭的用料

鸭子 半只 紫苏 90克
蒜苗 1条 姜片 7片
耗油 5毫升 鸡粉 1克
料酒 5毫升 生抽 5毫升
老抽 5毫升 冰糖 2粒
蒜蓉 4粒 清水 半碗

紫苏闷鸭的做法

紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

准备好鸭子半只，紫苏、蒜苗，姜片等
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

事先烧开热水
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

事先要把鸭清洗干净，热水下锅煮1分钟即可方便拔鸭毛
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

拔鸭毛用夹眉毛的夹子来拔很干净利索（专门拔鸭夹子）时间就是有点耗时低头久了脖子疼
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

拔好鸭毛之后清洗干净，切成块状，倒入少许料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡粉、冰糖2粒、姜丝、蒜苗、蒜蓉3个，紫苏适量。鸭子有点多，留了一半多晚上继续闷鸭，中午給宝宝做点，免得晚上剩很多吃不完~
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

倒入调料拌匀腌制1个小时，好入味。
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

倒入调料拌匀腌制1个小时，好入味。
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

用美的神器电磁炉，高压锅冷水下锅上气5分钟即可.（加入一小碗清水）
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

美味下饭菜紫苏闷鸭
紫苏闷鸭#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

超级美味隔一个礼拜做一次，家人最爱吃的紫苏闷鸭。

紫苏闷鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 罗丁丁 编写，未经授权不得转载

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