四季豆焖面

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涛声依旧ljt
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说起四季豆焖面，那可是我对付挑食女儿的利器，以至于后来长大了，去南方上大学、工作，每次回到家问到想吃什么，还是四季豆焖面，甚至结婚以后怀孕了，吐得厉害，还是想这口。也难怪这道饭这么有魔力，面肉菜的香味相互渗透，复合的口感不是单纯的一道菜和一种面食所能比的。

四季豆焖面的用料

四季豆 300克 五花肉 200克
手擀面 300克 葱姜蒜 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 大料 一个

四季豆焖面的做法

四季豆焖面的做法图解1

步骤1

和面时放点盐，醒半小时，这空档切五花肉，洗菜，手擀面，切的短些。
四季豆焖面的做法图解2

步骤2

把五花肉切片，放生抽料酒香油腌一下备用
四季豆焖面的做法图解3

步骤3

四季豆切成寸段
四季豆焖面的做法图解4

步骤4

锅烧热，放稍许花生油，葱姜蒜爆香，煸炒五花肉。
四季豆焖面的做法图解5

步骤5

放适量盐，加入热水，刚没过豆角就好。
四季豆焖面的做法图解6

步骤6

大火烧开煮两分钟，然后把面平铺在豆角上。
四季豆焖面的做法图解7

步骤7

先大火焖三分钟，改小火焖，直到锅底剩下稍许汤或油。关火，再焖两分钟。
四季豆焖面的做法图解8

步骤8

最后搅拌均匀，点香油，出锅。

四季豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 涛声依旧ljt 编写，未经授权不得转载

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