肉桂苹果派

精品

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miranda果冻

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传说中，不管是不是下雨天，肉桂和苹果都很配哦~ 所以这款肉桂苹果派你一定要试试哦~

肉桂苹果派的用料

低筋面粉 100g	黄油 45g
糖粉 20g	盐 1g
全蛋液 20g	淡奶油 100g
细砂糖 5g	全蛋液 25g
玉米淀粉 8g	苹果一个
肉桂粉适量

肉桂苹果派的做法

步骤1

低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒用手搓成屑状。

步骤2

加入蛋液，用手掌按压，揉成圆形面团，用保鲜膜包好放冰箱冷松弛1小时

步骤3

撒少许低粉防粘，将松弛好的面团擀平

步骤4

将派皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，防止烘烤过程中鼓起。冷藏松弛半小时以上。

步骤5

派皮上铺油纸压上派石或其它重物，我用的是绿豆。放入预热好的烤箱，170度，10分钟。

步骤6

淡奶油、细砂糖、蛋液混合均匀至细砂糖溶化。筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤7

取出烤好的派皮，加入上一步制作好的派液。铺入50克左右的苹果丁。

步骤8

放入预热好的烤箱，180度，10分钟。

步骤9

苹果洗净后去核再切成薄片，整齐地码上苹果片。

步骤10

将一片苹果片卷起来，卡在中间的小孔中，形成一朵玫瑰花的样子似，然后刷上一层薄薄的蜂蜜水。放入烤箱170度，30分钟。30分钟后将苹果派取出，表面再刷一层蜂蜜，并筛上肉桂粉，然后继续放入烤箱烘烤10分钟左右

步骤11

取出苹果派放烤网上晾凉，筛一层薄薄的糖粉装饰

步骤12

肉桂粉撒得太随意了些

步骤13

趁热吃，很香哦~

步骤14

成品

肉桂苹果派的烹饪技巧

1、第9步苹果片要先切，否则苹果果肉时间一久会氧化。 2、烤制温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况来进行调节。 3、及时冷藏松驰，一方面是为了使黄油降温易于操作，另一方面是使面团松驰下来易于擀开 4、尽量少用手去触摸面片，手的温度足以让黄油软化，尽量不要有长长的指甲，很容易碰破面皮 5、最好使用走槌和擀面杖配合，走槌越重越好，可以很轻松的擀开一大片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 miranda果冻编写，未经授权不得转载

分类：增重痛风抗癌甲亢代谢综合征人群

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