蜂蜜抹茶冻

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今天厦门的天气32度，感觉人都要化了，打开冰箱看到宇治抹茶粉，就想给自己做一道清凉的抹茶冻，制作也很简单，分享给大家～（参考焙忘录APP的方子做了修改）

蜂蜜抹茶冻的用料

抹茶粉 5g 细砂糖 20g
凉白开水 200g 吉利片 12g
蜂蜜 10g 桂花 少量

蜂蜜抹茶冻的做法

蜂蜜抹茶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化；
蜂蜜抹茶冻的做法图解2

步骤2

抹茶粉和白糖混合均匀；
蜂蜜抹茶冻的做法图解3

步骤3

分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；
蜂蜜抹茶冻的做法图解4

步骤4

将抹茶过滤后倒入长方形容器中；
蜂蜜抹茶冻的做法图解5

步骤5

将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；
蜂蜜抹茶冻的做法图解6

步骤6

脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；
蜂蜜抹茶冻的做法图解7

步骤7

切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；
蜂蜜抹茶冻的做法图解8

步骤8

撒点金色的桂花，颜值更高；
蜂蜜抹茶冻的做法图解9

步骤9

蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃！

蜂蜜抹茶冻的烹饪技巧

这道清凉小食制作很简单，几个小点注意一下会更好。 1、抹茶粉品质一定选好一点 2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒 3、有颗粒就用滤网多筛两遍 4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 一起喝下午茶 编写，未经授权不得转载

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