五香卤蛋

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卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪，剩下一锅老卤汤，倒掉比较浪费，可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋，早餐时配粥一起吃，美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便，一键搞定。

五香卤蛋的用料

鸡蛋 15个 生抽 20克
老抽 15克 食盐 5克
老卤汤 1锅 清水 适量

五香卤蛋的做法

五香卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；
五香卤蛋的做法图解2

步骤2

将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；
五香卤蛋的做法图解3

步骤3

5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；
五香卤蛋的做法图解4

步骤4

准备一锅老卤汤；
五香卤蛋的做法图解5

步骤5

将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；
五香卤蛋的做法图解6

步骤6

加入老抽酱油；
五香卤蛋的做法图解7

步骤7

苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“杂粮粥”功能；
五香卤蛋的做法图解8

步骤8

电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
五香卤蛋的做法图解9

步骤9

打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！
五香卤蛋的做法图解10

步骤10

成品图
五香卤蛋的做法图解11

步骤11

成品图竖图
五香卤蛋的做法图解12

步骤12

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五香卤蛋的烹饪技巧

卤蛋刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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