家常版五花肉烧笋干

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Hi周小倩
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笋干是老外婆自己做的，笋是自家山上拔下来，经过最老的工艺，自己做的笋干，满满的家里味道，今天就做一个五花肉烧笋干

五花肉烧笋干的用料

五花肉 500克 笋干 80克
生姜 2片 大蒜 1瓣
八角 1个 香叶 1个
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 10克 盐 适量

五花肉烧笋干的做法

家常版五花肉烧笋干的做法图解1

步骤1

五花肉切块，冷水下锅焯血水，然后冲洗干净；
家常版五花肉烧笋干的做法图解2

步骤2

笋干提前泡发，这是自家做的，上面有白白的霜一样的；
家常版五花肉烧笋干的做法图解3

步骤3

这是所需要的烧菜配料；
家常版五花肉烧笋干的做法图解4

步骤4

热锅烧点油，油可以少一点，因为五花肉也会出油；
家常版五花肉烧笋干的做法图解5

步骤5

翻炒之后加入生姜、大蒜、八角、香叶、冰糖，继续翻炒；
家常版五花肉烧笋干的做法图解6

步骤6

翻炒后加入生抽、料酒，老抽一点，上色即可；
家常版五花肉烧笋干的做法图解7

步骤7

加入开水，这里要开水哦，这样肉不会很老；
家常版五花肉烧笋干的做法图解8

步骤8

撒上笋干，待汤汁差不多收干，出锅前加适量盐调味；
家常版五花肉烧笋干的做法图解9

步骤9

大火收汁，哈哈，是不是很香，如果想吃烂烂的，可以收汁后，在电饭煲上再蒸一个烧饭的时间，超级美味哦！

五花肉烧笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 Hi周小倩 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 甜 咸

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