雪菜毛豆炒肉沫

精品
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一到这个季节,这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,而且毛豆含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

雪菜毛豆炒肉沫的用料

肉沫 300克 雪菜 150克
毛豆「未剥皮」 500克 3瓣
小葱 2颗 干红辣椒 3个
料酒 3ml 香油 5ml
5克 鸡精 3克

雪菜毛豆炒肉沫的做法

雪菜毛豆炒肉沫的做法图解1

步骤1

毛豆一斤,猪肉沫准备好,可以买猪里脊回来自己剁,上班族来不及可以直接买现成的
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解2

步骤2

毛豆全部剥好,其实满满一碗剥出来没多少
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解3

步骤3

把毛豆泡水里搓洗,搓掉外面包裹的这层膜
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解4

步骤4

洗干净控水待用
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解5

步骤5

锅里加入适量水,下毛豆绰至断生,捞出控水待用
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解6

步骤6

蒜切片,葱切沫儿,干红辣椒掰段
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解7

步骤7

锅内入少量油,下入肉沫翻炒
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解8

步骤8

下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解9

步骤9

锅内入少量油,下入葱蒜和干红辣椒爆香
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解10

步骤10

下入雪菜和断生的毛豆翻炒
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解11

步骤11

下入刚刚炒好的肉沫
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解12

步骤12

加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解13

步骤13

米饭杀手。现在是吃毛豆的季节,这道菜咸鲜可口,毛豆和雪菜中和了肉沫,一点都不腻。
雪菜毛豆炒肉沫的做法图解14

步骤14

成品。又好吃又下饭。。

雪菜毛豆炒肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-12

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